董倩：

基因编辑是一种能够对生物体基因组进行定点修饰的技术，也是近年来各国重点投资研发的高新技术产业。这项技术的进步和发展，可大幅度提高农作物的种质创新效率。

今天的嘉宾长期致力于基因编辑技术的研究，为我国基因编辑行业的发展做出了贡献。今天来到我们演播室的是山东舜丰生物科技有限公司总经理张辉先生，这需要您给我们解释一下什么叫做植物基因编辑产品。

舜丰生物总经理张辉：

植物基因编辑是一项生物育种技术，大家知道遗传信息是在DNA双螺旋结构上，那我们做植物育种的话，像太空育种或者叫辐射诱变育种，人为地去创造一些它的突变，从突变中选择适合我们所需要的优良的品质或者品系。

太空育种，就是我们把种子带到太空上，带回来进行种植。太空育种的突变，它是不可控的。下来之后种到地里面，观察它有没有好的表现，比如说它是不是高产了，是不是有其他抗性增加了。

太空育种不一定是往性状增强的方向，也有可能削弱的方向。但植物基因编辑，它是一个非常精准的项目，基因测序和生物信息学技术会精确到DNA上什么基因片段控制什么性状的，比如说控制高产的，控制抗病的，控制营养成分的不同基因，那么我们就有意识地去找到这个片段，我们现在通俗的说法叫“用一个基因剪刀去把它剪断”，剪断后DNA有一个自动修复的过程，修复过程中，会产生突变。

董倩：

基因编辑的育种方式和传统育种方式有什么不同呢？

舜丰生物总经理张辉：

咱们传统育种技术，我经常描述它为一个“撞大运”的过程，就是通过比如说辐射诱变，杂交育种，很多情况下，把这个工作做完之后，你只能等着看它到底是往哪个方向，它往好的方向，那我们大量选育出来，这一个好的品种，把它拿出来再去扩繁，所以它前面育种工作结束之后，你不知道它的方向在哪里。

而基因编辑，就是在一开始我们人为就已设置好它应往哪个方向发展，所以它是对育种方向方式改造的技术，就是它的方向我们是可控的，我们的目标，基本是可实现的。

董倩：

在做这件事情的时候，安全的考虑你们会把它放到多大的权重上呢？

舜丰生物总经理张辉：

安全方面，我们肯定要保证食用安全、环境安全及基因安全，这都是在我们整个研发工作中很重要的一块。从我们的技术理论来说，我们这一块都是有非常严格的控制。

董倩：

4月28号，舜丰生物获得了中国第一个也是目前唯一一个植物基因编辑产品的生产应用安全证书，这有什么样的意义呢？

舜丰生物总经理张辉：

基因编辑植物，它不含外源基因，在很多国家都是免监管的。就像美国、俄罗斯、日本、韩国、印度及巴西等，就像刚刚我们所说的太空育种或者诱变育种一样，培育出来，做一个登记认证，就可以进行大面积推广应用，像英国原来是非常保守的，今年3月23号，英国把无外源基因的基因编辑的产品，作免监管来对待。

在我们中国，还是有一些监管要求的，2022年1月24号，农业农村部出台了《农业用基因编辑植物的评价指南》，将基因编辑产品和转基因产品区别对待分类管理，大大缩短了它的整个的审批流程。在国内，将基因编辑产品商业化处理，首先要取得生产安全证书，有了这个安全证书，就说明在产品环境和食用安全水平都得到国家监管部门的认可。

董倩：

现在有什么成熟的用基因编辑技术获得的产品呢？

舜丰生物总经理张辉：

经过5年多的发展，我们培育了一系列高产优质、绿色高效、营养健康、加工专用的超级新品种。高产优质系列，高产水稻平均单产可提高8%。平时像咱们国家能提高5%的产量就是不错的水平了。像大豆的话，我们通过增大籽粒增加结荚数，从而产量提高了20%左右；像矮秆玉米降低玉米的株高来增加密度，抗倒伏来增加它的产量；在绿色高效方面，像抗除草剂水稻，抗除草剂大豆及抗赤霉病小麦我们也都创制完成。在加工专用方向，有高直链淀粉玉米，他不仅可作为饲料或者粮食，而是提高它的附加值。我们还创制了世界上首例香味玉米。大家吃过甜玉米，糯玉米，但是香的很少，我们通过基因编辑技术创制了香味玉米。那么还有一个很重要的方面，我们通过基因编辑技术改变作物里面的营养含量，比如说高GABA的番茄，GABA含量可以增加到4.9倍以上。高维生素生菜，维生素含量可以跟猕猴桃媲美，还有我们的高油酸大豆，是我们第一个获得安全证书的产品，油酸含量从20%多提高到80%以上。

董倩：

有了这个证书之后，接下去你们要做的是什么，5年之后？10年之后有什么计划呢？

舜丰生物总经理张辉：

有了安全证书之后呢，今年就可以进行规模化的生产应用。因为油酸是对人体营养健康非常重要的一个物质，号称“心血管的清道夫”，全世界因心血管疾病的死亡率是排名第一的，那么油酸含量的提高，对身体营养健康是非常重要的。在全世界像FDA，国际食品法典，世界劳工组织及咱们国家卫健委，都把食用高油酸作为衡量食物营养健康非常重要的一个指标。

在地中海地区，心血管疾病的发病率很低，经研究发现，是他们食用橄榄油较多，对他们的身体健康非常好。橄榄油的油酸含量是75%，那我们现在创制的高油酸大豆，它的油酸含量超过80%，所以我们有一个关于大豆的愿景，是希望通过我们的技术能把全国1.5亿亩的大豆种植面积，50%以上改造成高油酸大豆。大豆价格和橄榄油价格相比，可能只有八分之一或者十分之一的价格，希望今后我们大家在食用油方面，可以用八分之一或者十分之一的价格能够享受到橄榄油这样同样健康的食用油。

我们在水稻，玉米及蔬菜等方向，我们也申报了一系列的安全证书，期待今年我们有更多安全证书下来，就可以进行一系列规模化的示范种植，也希望我们这些基因编辑产品能尽快地进入寻常百姓家。

董倩：好的，非常感谢张辉先生给我们介绍这些知识，也感谢您收看本期节目，下期再见。