11月6日-8日，2024年全国粮油和大豆产业博览会在山东国际会展中心成功举办。本次盛会由农业农村部主办，以 “发展农业新质生产力、提升粮油产业竞争力” 为主题，搭建起沟通交流平台，共促产业创新发展。农业农村部副部长张兴旺、山东省副省长陈平、济南市委副书记杨峰参加了活动。舜丰生物携大豆基因编辑相关研发成果在山东展区内集中展示，并向巡馆的领导嘉宾作了现场汇报。

在我国粮油产业持续发展的大背景下，此次博览会对于展示产业成果、促进交流合作、推动高质量发展具有至关重要的意义。山东展区以“打造乡村振兴齐鲁样板，建设更高水平‘齐鲁粮仓’”为主题，集中展示了山东种业发展的积极成效。舜丰生物作为基因编辑育种领域的领军企业，在博览会上备受瞩目，成为展区内的一大亮点。

舜丰生物工作人员向巡馆领导作现场汇报

从种子到餐桌，赋能大豆全产业链

在展示区，备受来宾关注的是舜丰生物走在产业化最前端的产品高油酸大豆及其油品。通过基因编辑技术，高油酸大豆的油酸含量从20%大幅提升至 80% 以上，营养成分与橄榄油非常相似。不久的将来，高油酸大豆油将端上百姓餐桌，为健康护航。

高油酸大豆中的油酸是单不饱和omega - 9脂肪酸，被称为 “血管清道夫”。它耐高温、抗氧化，能大幅提升油脂热稳定性，大大降低了反式脂肪酸的产生，减少健康风险。

据媒体报道，高油酸大豆油已于2019年在美国上市，并迅速在餐饮场所广泛应用。普渡大学、爱荷华大学等高校食堂将其指定为专用油，其风味和健康属性获食客好评。

除了高油酸大豆，舜丰生物还创制了长童期大豆、高产大豆、高蛋白大豆、去腥味大豆、香味大豆等十余个优质大豆种质。这些丰富多样的大豆品种满足了不同市场需求，为我国大豆产业的可持续发展注入了强大动力。不仅满足了大众对高品质、健康食品的追求，也有助于提升我国大豆产业在国际市场上的竞争力。

随着消费者对健康高品质食品需求的不断增长，舜丰生物研发的产品将有更广阔的市场前景。在基因编辑技术不断发展的浪潮下，舜丰生物将进一步拓展基因编辑技术的应用范围，研发出更多优质、高产、特色鲜明的作物品种。